滾筒炒雞的做法
材料
雞全翅4只青椒6個(gè)小米辣2個(gè)香蔥2根大蒜4粒生姜1塊
蠔油2湯匙鮮味醬油2湯匙食用油4湯匙啤酒50ml
做法
1、將一半青椒切成圓圈狀，另一半和小米辣斜切成段。
2、香蔥洗凈后切段，大蒜和生姜切成粒狀。
3、雞全翅清洗干凈，去掉殘毛。
4、把雞翅剁成小塊。
5、調入一湯匙蠔油、一湯匙醬油腌制5分鐘以上。
6、鍋內放食用油，油熱后倒入雞翅煸炒。
7、待雞翅水吐完，并出油時(shí)，加入圓圈辣椒和姜蒜米炒香。
8、調入一湯匙蠔油。
9、再加入一湯匙醬油，翻炒均勻。
10、倒進(jìn)啤酒，以大火直接快燒。
11、待鍋里水汁收干時(shí)，加入斜切的青椒段和小米辣，略炒至顏色變艷。
12、放入香蔥，推勻，關(guān)火即成。
